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Affichage des articles du septembre, 2011

Brioche aux pralines

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C'est recette est encore en test. Je ne suis pas encore arrivé à trouver la bonne proportion des ingrédients. Une fois tout les ingrédients mélangés, la pâte est trop liquide. Je suis obligée d'ajouter de la farine ce qui rend la brioche plus sèche.
Je publie cependant la recette pour que vous puissiez m'aider.





Ingrédients (à retravailler)
5 oeufs (4 oeufs seraient peut être suffisant)
500 g de farine (je suis obligée d'en ajouter plus car la pâte est trop liquide)
50 g de beurre
10 cl de lait
3 c. à s. de Rhum
un cube de levure fraîche de boulanger
5 c. à s de sucre en poudre
2 c. à c. de sel
des pralines (c'est bon quand il y en a beaucoup)

Repos : 3h30 minimum


 1. Attention à faire au minimum 1h30 à l'avance. Faire un levain avec 120 g de farine, la levure délayer dans le lait tiède. Façonner une boule et la laisser gonfler au chaud.

2. Dans un saladier, ajouter le reste de la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le rhum et le sel. Bien pétrir. Ajouter le l…

Tarte à la bourdaloue

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Tarte à la bourdaloue ou autrement dit tarte aux poires et crème d'amande. Voici une tarte ultra rapide et que tout le monde aime.


Ingrédients Une pâte brisée ou sablée 3 poires ou 6 demi poires au sirop 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 c. à s. de rhum
1. Foncer un moule à tarte. 2. Dans une petite terrine mélanger la poudre d'amande, le sucre, les deux oeufs et le rhum. Verser cette crème sur la pâte. 3. Peler et couper les poires et les répartir sur la crème. 4. Faire cuire 30 à 40 min au four à 200 C°.

Tarte aux mures

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Voici venir les petits desserts d'automne : mures, poires, pommes...
Les mures sauvages c'est très bon en confiture mais aussi en tarte en voici une excellente recette !!!



Ingrédients :
500 g de mures sauvages
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
2 oeufs
50 g de poudre d'amande
une pâte brisée

1. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte.
2. Répartir la poudre d'amande régulièrement sur la pâte.
3. Ajouter les mures sur la poudre.
4. Dans une petite terrine mélanger les 2 oeufs et le sucre. Ajouter la crème liquide à cet appareil.
5. Verser la crème obtenue sur les mures.
6. Enfourner 30 à 40 min à 200C°.
7. Déguster froid.