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Affichage des articles du novembre, 2011

Gâteau moelleux chocolat - orange

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Ingrédients :

Pâte à gâteau :
3 oeufs
125 g de sucre
Zestes et jus de deux oranges
150 g de farine + pour moule
levure chimique
60 g de beurre fondu + 10 g pour le moule

Mousse chocolat orange :
200 g de chocolat
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
Zeste et jus d'une orange

Sirop :
3 c.à s. de cointreau
Jus d'une orange

Décor :
1 orange

Préparation du gâteau
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver.
3. Travailler les jaunes avec le sucre. Ajouter les zestes et le jus des deux oranges, le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
5. Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre et y verser la pâte.
6. Enfourner 30  à 40 min.
7. Démouler le gâteau et le laisser refroidir. Réserver.

Préparation de la mousse au chocolat  orange
1. Dans une casserole faire bouillir le jus d'orange.
2. Sur feux doux, ajouter le chocolat en morceau.…