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Affichage des articles du février, 2012

Tarte aux reinettes à l'Alsacienne

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Ingrédients : 5 à 7 pommes reinettes (en fonction de la taille des pommes et de la taille du moule à tarte) 130 g de sucre 15 cl de crème liquide 2 oeufs + un jaune 1/2 citron de l'extrait de vanille  une pâte brisée
1. Peler les pommes, les couper en deux, retirer le coeur, les citronner et les tailler légèrement. 2. Froncer un moule à tarte avec la pâte brisée et y déposer les demi-pommes bien serrées. Saupoudrer les pommes avec 50 g de sucre. 3. Mettre au four 15 min à 200°C. 4. Pendant ce temps, dans une terrine mélanger les oeufs entier, le jaune, le restant de sucre, l'extrait de vanille et la crème. 5. Verser cette préparation sur les pommes et remettre au four pendant 25 min. 6. Servir tiède.