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Affichage des articles du septembre, 2012

Gâteau à l'ananas caramélisé ou renversé

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Hummm !!!!!!!! Le soleil, les îles et un bon gâteau à l'ananas et au caramel pour dire au revoir à l'été et bonjour à l'automne.



Ingrédients : 
100 g de beurre mou + 50 g pour le moule
150 g de sucre + 50 g pour le moule (de préférence de la cassonade pour le moule)
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
5 cl + 20 cl de jus d'ananas 
3 c. à s. + 3 c. à s. de rhum
1 gros ananas

1. Dans un plat travailler les 100 g de beurre avec les 150 g de sucre. Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger entre chaque oeuf. Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger de nouveau. Finir par les 5 cl de jus et 3 cuillère à soupe de rhum. 

2. Beurrer un moule. Former une couche assez épaisse de beurre. Saupoudrer le restant de sucre sur le beurre. 

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Peler et découper l'ananas. Répartir les morceaux d'ananas sur le sucre au fond du moule. Ajouter la pâte et enfourner 30 min.

5. Attendre 5 à 10 min pour démouler le gâteau…

Moelleux chocolat poire

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Moelleux au chocolat et à la poire fait aujourd'hui pour les 57 ans de mon Papa. Un seul regret (malgré des parts généreuses) est qu'il n'en est pas eu plus !



Ingrédients pour 6 personnes : 
125 g de chocolat pâtissier
4 oeufs
100 g de sucre
80 g de beurre mou (ou de margarine) + pour le moule
3 c. à s. de maïzena
3c à s. de farine + pour le moule
1 c. à c. de levure chimique
2 à 3 c. à s. de lait ou à défaut d'eau en fonction de la consistance de la pâte (facultatif)
4 poires


1. Faire fondre le chocolat au bain marie. 2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs. 3. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le beurre mou. Bien mélanger. Puis ajouter la farine, la maïzena, et la levure.  Bien mélanger de nouveau. 4. Battre les blancs en neige très fermes. Astuce :  Dans la "vrai" recette, il y a pas  ajout de lait à la pâte chocolat mais la pâte est difficile à travailler et pour la rendre pl…