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Affichage des articles du août, 2013

Gâteau façon tatin aux abricots

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Un gâteau au yaourt moelleux agréablement revisité en version tatin aux abricots.


Ingrédients pour 8 personnes : 700 g d’abricots 1 yaourt nature (125 g) Le pot vide du yaourt sert de mesure pour les autres ingrédients 1 pot + ½ de sucre en poudre 2 œufs 2 pots de farine 1 pot d’amande en poudre ½ sachet de levure chimique ½ pot d’huile Pour le moule : 25 g de beurre + du sucre en poudre
1.Beurrer un moule à gâteau avec les 25 g de beurre. Saupoudrer de sucre en poudre. La couche de sucre doit être égale à la couche de beurre. Répartir les abricots préalablement lavés et dénoyautés au font du moule (face peau contre le moule). Réserver le reste des abricots. 2.Préchauffer le four à 200°C. 3.Dans un saladier verser le yaourt nature, ajouter les œufs entiers et le sucre en poudre. Mélanger. 4.Ajouter les 2 pots de farine, l’amande en poudre et la levure. Mélanger à nouveau. Incorporer l’huile et le reste des abricots coupés en petits morceaux à la pâte. 5.Verser cette pâte dans le moule et enfourner 4…

Tarte feuilletée abricot-pêche-amande

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Simple, rapide, parfait pour utiliser les fruits de l’été. A accompagner pour les plus gourmands d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Une pâte feuilletée Une dizaine d’abricot Une pêche 60 g d’amande en poudre 60 g de sucre 60 g de beurre 1 œuf 20 g d’amande effilée (facultatif) 1 c. à s de confiture d’abricot (facultatif)
1.Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de pâtisserie. Rouler les extrémités de la pâte pour réaliser les bords de la tarte. 2.Dans une jatte, mélanger le sucre et le beurre en pommade jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, puis ajouter l’amande en poudre et l’œuf entier. Répartir la crème sur la pâte en une fine couche. 3.déposer les abricots (lavés et dénoyautés) et la pêche en morceaux coté peau sur la pâte. Répartir d’amande effilée. 4.Enfourner 45 min à 170 °C jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Les fruits doivent être ourlés de brûlé  Si ce n’est pas le cas mettre 5 min sous le grill. 5.Badigeonner de confiture d’abricot pour fa…