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Affichage des articles du décembre, 2013

Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes faite avec des restes !!! Rapide, super facile et économique

Etaler un reste de pâte feuilletée. Mettre cette dernière dans un petit moule. Eplucher, épépiner et couper en fines tranches les pommes (2 ou 3). Ranger les tranches sur la pâte. Ajouter un peu de sucre dans un reste d’œufs battu et badigeonner généreusement les pommes. Enfourner à 200°C pour 30 min.

Bûche framboise-orange-chocolat

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Rapide et facile. Avec cette bûche pas besoin de monter les blancs en neige. Framboise-orange-chocolat : juste un délice qui plaira autant aux grands qu’aux petits.



Ingrédients pour 10 personnes
120 g de beure 120 g de sucre 3 oeufs 120 g de farine 11 g de levure Le jus et le zeste d’une orange
½ pot de confiture de framboise 100 g de chocolat 10 cl de crème liquide 2 c. à s. de rhum (facultatif) 2 c. à s. d’eau (facultatif) 1 morceau de sucre (facultatif)
Préparation de la pâte : Battre au batteur le sucre et le beurre. Ajouter les œufs entiers. A l’aide d’une cuillère en bois, ajouter la farine additionnée de la levure puis le jus et les zestes d’orange. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Verser la pâte et enfourner 15 min.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients du sirop (rhum, eau et sucre).
Démouler la génoise en conservant le papier dessous. Rapidement, imbiber le biscuit du sirop, étaler la confiture et rouler le bi…

Bûche au citron

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Léger et très frais. Cette bûche est parfaite pour terminer un repas copieux. Son goût acidulé et très prononcé de citron ravira les plus grands fans de cet agrume.

Pour 10 personnes
Pour la pâte : 4 œufs 115 g de sucre 115 g de farine 1 c. à c. de levure chimique ½ c. à c. d’arôme naturel de citron 5 cl d’eau
Pour la crème au citron (lemon curd) : 3œufs 115 g desucre 3 citrons de taille moyenne 1 cuillère à soupe de Maïzena
Pour le sirop (facultatif) 2 c. à s. de rhum 2 c. à s. d’eau 1 morceau de sucre
Le glaçage : 200 g de sucre glace 1 blanc d’œuf
Préparation du lemon curd :

Gâteau à l'orange et son glaçage royal

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Simplissime ce gâteau à l’orange. Moelleux, un gout subtile d’orange, le tout recouvert d’un glaçage royal.



Ingrédients pour 12 personnes 150 g de beurre 150 g de sucre 1 c. à s. de zestes d’orange finement râpés 3 œufs 225 g de farine 1 sachet de levure 80 ml de lait Le jus ½ orange
Pour le glaçage 120 g de sucre glace Le jus ½ orange
1.Préchauffer le four à 180°C. 2.Beurrer un moule de 20 cm de diamètre. 3.Battre au robot le beurre, le sucre, les zestes d’orange, les œufs, la farine additionnée de la levure, le lait et le jus d’orange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. (En absence de robot bien travaillé le beurre et le sucre ainsi que les zestes au fouet puis ajouter les autres ingrédients dans l’ordre ci dessus.) 4.Mettre la pâte dans le moule et enfourner 30 à 40 minutes. 5.Démouler et faire refroidir 5 min. 6.