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Affichage des articles du mars, 2014

Gâteau aux pruneaux et à la crème pâtissière

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Un gâteau aux pruneaux moelleux fourré d’une crème pâtissière généreuse.



Ingrédients pour 8 à 10 personnes 100 g de beurre 100 g de sucre 2 œufs 190 g de farine 4 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 c. à s. de rhum 200 g de pruneaux dénoyautés
Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait 100 g de sucre 3 jaunes d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de rhum brun 3 c. à s. de fécule de maïs



Préparation de la crème pâtissière : Faire bouillir le lait dans une casserole de taille moyenne. Battre les jaunes, et les sucres dans un récipient résistant à la chaleur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban. Ajouter la fécule. Verser en filet le lait bouillant en remuant. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feux doux. Réserver.
Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un et continuer de battre. A l’aide d’une cuillère en bois, incorporer le lait, puis la farine additionnée de levure. Ajouter le rhum. Beurrer et …

Gâteau Bonne Fête Mamie

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Doux, tendre, moelleux, parfumé : juste parfais pour fêter les mamies.



Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 c. à c. d’arôme de citron Le zeste râpé d’un citron 2 œufs 15 cl de lait Le jus de 2 citrons 250 g de farine 1 sachet de levure Pour le sirop : Le jus de 2 citrons 150 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Décors : Reste de pâte d’amande rose et blanche Petits cœurs en sucre roses et blancs
1.Préchauffer le four à 180°C. 2.Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. 3.Dans un saladier, battre au batteur le beurre, le sucre, les zestes et l’arôme de citron. Ajouter les œufs un par un et continuer de battre. Incorporer à l’aide d’une cuillère en bois le lait, le jus de citron puis la farine tamisée additionnée de la levure. 4.