Gâteau aux abricots, au yaourt et à la crème

Gâteau tout simple et super rapide aux abricots, au yaourt et à la crème.

Ingrédients pour 8 personnes

1 yaourt (125 g)

2 œufs

Garder le pot de yaourt vide pour servir de mesure :

2 pots de sucre en poudre + 15 g pour le moule

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de crème entière liquide

1 kg d’abricot

Dans un saladier, mélanger dans l’ordre le yaourt, les œufs, le sucre, la farine, la levure et la crème.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre du sucre restant. Dénoyauter les abricots. Répartir les demis abricot (face bombée contre le fond du moule) dans le moule. Couper le reste des abricots en deux et les mélanger à la pâte. Répartir la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 45 min à 200°C.